Какие витаминные комплексы выбрать? Как их правильно применять? Как понять, что витамины действительно вам помогают?
На эти животрепещущие вопросы отвечает профессор Вера Коденцова, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ НИИ питания РАМН.
Как мы уже выяснили, в богатый овощами и фруктами летний сезон «наесть» себе запас витаминов нельзя. А недостаток многих витаминов человек испытывает круглый год.
Поэтому витаминные препараты при дефиците витаминов в пище нужно принимать постоянно. Витаминные комплексы можно менять и принимать их в различных формах.
Почему поливитамины лучше?
Целесообразнее и дешевле принимать не индивидуальные витамины, а их комплексы.
«На практике, как правило, встречается дефицит не какого-то одного витамина, а полигиповитаминозные состояния, — рассказывает Коденцова, — при которых организм испытывает недостаток одновременно нескольких витаминов».
Что за кем?
В продуктах витамины обычно встречаются в различных сочетаниях. Во многих случаях витамины взаимно усиливают физиологический эффект друг друга.
Например, взаимно усиливается влияние на кроветворение фолиевой кислоты и цианокобаламина. Совместное действие этих витаминов создает эффект, который не может быть достигнут действием каждого из них.
В некоторых случаях токсичность витаминов уменьшается при их комбинированном применении: токсичность витамина D уменьшается под влиянием витамина А.
Кроме того, поступление одного витамина может способствовать эффективной выработке активной формы другого витамина. Так, невозможно ликвидировать нарушения, обусловленные дефицитом витамина В6, если существует недостаток витамина В2 — поскольку в превращениях витамина В6 принимают участие ферменты, зависимые от В2.
Кстати, одновременное поступление витаминов во время еды более физиологично, а их сочетание работает более эффективно – ведь с пищей мы получаем всегда целый набор витаминов.
Как понять, что они работают?
Все о витаминах
Поливитаминные комплексы нужны практически всем. Рассказываем, зачем нужны эти вещества, что о них нужно знать и как проявляется гиповитаминоз.
«По образному выражению академика Энгельгардта, витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием, — замечает Коденцова. — Когда организм человека обеспечен витаминами, он хорошо себя чувствует и не задумывается о витаминах. Плохое самочувствие, вялость, которые мы время от времени ощущаем, создают небольшой переворот в голове. Наше внимание начинает привлекать реклама витаминов и других оздоравливающих добавок».
Прежде всего, неплохо бы убедиться, что плохое самочувствие связано не с какой-то болезнью, а именно с недостатком витаминов или других важных компонентов пищи. Так что имеет смысл сходить к врачу и обследоваться.
Не обязательно «объедаться» поливитаминами и принимать их ударные дозы. Даже низкие дозы – в пределах 30–50 процентов от рекомендуемой нормы применения — вполне способны предотвратить витаминную недостаточность.
Если витаминные комплексы принимать достаточно долго – 1–3 года – можно заметить улучшение состояния иммунной системы, повышение работоспособности и физической выносливости.
О чем надо помнить
Поливитамины принимать выгоднее и полезнее, чем по отдельности – так в организм поступают сразу несколько разных витаминов, которые нередко усиливают и дополняют действие друг друга. Не надо пытаться заменить витаминным комплексом все другие источники витаминов. Однако даже половина дозы поливитаминов от рекомендуемой способна принести ощутимую пользу организму.
Какие витамины лучше. Выбираем!
Если вы из тех, кто часто пропускает приём пищи, не разнообразит свой рацион, недосыпает, регулярно переедает и выглядит утомлённым, то вам нужно употреблять витамины. И напротив, если вы из тех, кто питается по расписанию, разнообразит свой рацион, включая экзотические овощи и фрукты, спит вволю и занимается физкультурой, но всё равно чувствует себя утомлённым, то вам нужно употреблять витамины. Я думаю, что на нашем сайте есть категория и первая и вторая, хотя будем надеяться первых меньше.
Какие выбрать? Сравнительно дешёвые синтетические таблетки? Сочные, вкусные, но трудо- и времязатратные овощи и фрукты?
Или натуральные витамины в таблетках или капсулах известных и серьёзных производителей.
Чем они отличаются?
Синтетические витамины в таблетках
Большинство витаминных добавок синтезировано из каменноугольных смол и других производных нефти. Хотя чисто химически они идентичны натуральным витаминам, их биологическая активность намного ниже. Искусственные витамины не могут успешно выполнять все функции, свойственные витаминам натуральным. Кроме того, они могут приводить и к побочным эффектам. Когда вы находите в СМИ заметки о том, что проведены исследования и выявлено, что какие-то витамины не полезны, вызывают заболевания, то знайте, что это исследовались синтетический витамин С, бета-каротин и т.п. На упаковке с такими витаминами есть предупреждение об опасности передозировки.
Лучше всего, если организм получит витамины из пищи.
Но, во-первых, овощи и фрукты, выращенные в наши дни, по некоторым результатам исследований, содержат меньше питательных веществ, чем в прежние времена, даже на бабушкином огороде вследствие интенсивного земледелия. Тем более в фермерских хозяйствах, где для увеличения прибыли применяются новые сельскохозяйственные технологии, сокращаются сроки выращивания овощей и фруктов, что оставляет растениям меньше времени на накопление в плодах питательных веществ. В почву вносятся в основном азотные удобрения, а не органика, т.к. фермерам платят за вес их продукции и за внешний вид, а не за содержание витаминов или микроэлементов.
Во-вторых, если вы, следуя советам диетологов, отмеряете, отвесите и отсыпите все необходимы вам на каждый день продукты, содержащие нужное количество витаминов и микроэлементов, то это вам будет стоить 1300 рублей на одного члена семьи (один состоятельный человек не поленился и закупил по рекомендованному списку все эти шпинаты, сельдереи, брюссельскую капусту, чечевицу, оливковое масло и т.п., накрыл стол, это оказалась очень живописная поляна, но съесть одному человеку за день не под силу, не говоря уже, что не по средствам).
Натуральные витамины в таблетках и капсулах.
Это одно из замечательных изобретений человечества, что позволит нам сохранить здоровье при дефиците времени и средств. Натуральные витамины содержат не только собственно идентифицированный учёными витамин, но и другие полезные вещества: минералы, антиоксиданты, клетчатку, фитохимические субстанции и другие составляющие растений. Натуральные витамины получают из живых плодов и трав путем дегидратации, сублимационной сушки. Богатые питательными веществами концентраты можно измельчать и превращать в таблетки или капсулы. Запивая такую витаминную таблетку большим количеством воды, вы в желудке превращаете её в полноценный растительный продукт.
Натуральные и синтетические витамины
Есть ли разница между синтетическими витаминами и натуральными? Большинство людей ответят, что разницы нет никакой – и там, и там витамины, что ещё надо? Но, к сожалению, мало кто знает что различия между ними весьма и весьма существенные.
1). Натуральные витамины являются комплексными соединениями. Они никогда не существуют отдельно от всего. Они всегда связаны с другими веществами (флавоноиды, фруктовые кислоты, поливалентные металлы, глюкоза и др.). И усваиваются они так значительно лучше, чем синтетические. В противном случае их биодоступность будет достаточно низкая (в лучшем случае, 20%), т.е. вместо одной таблетки нужно будет принять как минимум 20!
Подробнее на ziva1970.nextfood.ru/info/choicevision
Свежие комментарии